速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
豚バラ肉（塊） 900～1000ｇ
【Ａ】
塩・胡椒 各少々
ケチャップ ２００ｇ
ウスターソース ５０ml
しょうゆ 大さじ１
マスタード 大さじ４
にんにくチューブ 小さじ２
はちみつ 大さじ１
パプリカパウダー 大さじ１
カイエンペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ２
赤ワイン １５０ml
【Ａ】
白ワイン 大さじ１
卵 １個
塩・胡椒 各少々
パルミジャーノチーズのすりおろし 大さじ３
オリーブオイル 適量
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【調理工程】
① 豚バラ肉は、脂身の方に格子に切り込みを入れ、裏返して赤身の部分はフォークをさす。
② Ａをボウルに入れて混ぜる。
③ ②の半量をバットに入れて①入れ、上から残りの半量をかけ、全体にもみ込むようにまぶしてから冷蔵庫で約1時間程度下味をつける。
④ フライパンにオリーブオイルを熱し、下味をつけた③のバラ肉の汁気を切って全面こんがりと焼き、アルミホイルを敷いた天板に乗せ、漬けておいたソースをかける。
⑤ 180度に予熱したオーブンに④を入れて50～60分こんがりと焼く。
⑥ 焼き上がりを食べやすく切って盛り付け、天板に残ったソースを添える。
✙時間はかかりますが、手間と特別な食材を使わない以外にお手軽な塊肉オーブン料理。
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