心と体がうるおい料理をお届けするインターネット番組「うるおい食堂」です♪
今回のお料理：『ポークパストラミ・3種のソース』
MC：ハイキングウォーキング松田洋昌
ゲスト：インパルス 堤下敦
○材料
＜ポークパストラミ＞
豚肩ロース塊肉 500g
塩麹 大さじ2
粗挽き黒こしょう 大さじ1
＜付け合わせ＞
クレソン・ベビーリーフ等 適量
＜梅バルサミコソース＞
梅の実(梅酒につけたもの) 2個
バルサミコ酢 大さじ1
紀州梅酒 大さじ1
＜ビネグレットソース＞
酢 小さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩・こしょう 適量
トマト・きゅうり 適量
＜梅酒ジュレ＞
紀州梅酒 200cc
水 50cc
ゼラチン(ふやかさないタイプ) 5g(1袋)
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