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【4K】横浜中華街 菜香新館 飲茶コース お一人様3,500円（税込）【幸食】

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横浜中華街の上海路沿いにあります「菜香新館」に行きました。お料理は、飲茶コース お一人様3,500円（税込）を事前にホームページから予約しました。

さすが人気店だけあって、お客さんで混んでいました。土曜日ということもあり、予約しておかないとすんなり入店することのできないようです。

お料理の方は一品一品の味付けがしっかりしていて美味しいです。デザートの杏仁豆腐は絶品でしたね。手を抜いていないことがうかがえます。

・野菜の甘酢漬け広東風と当店自慢のチャーシュー
・ほたて入り蒸しクレープ
・白菜蒸しぎょうざ（季節の点心）
・肉汁あふれるショウロンポウ
・スペアリブ黒豆みそ蒸し
・大根、椎茸、蜜なつめの健康スープ（季節の例湯）
・元祖 海老のウエハース巻き揚げ
・野菜のジュージュー土鍋　マレーシアソース
・ピリッと爽やか生姜チャーハン
・なめらか杏仁豆腐

菜香新館

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〒231-0023
神奈川県横浜市中区山下町192

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■菜香新館（ホームページより抜粋）

・菜香物語
1919年、創業者曽耀全は中国広東省広州を旅立ち、横浜港大桟橋から日本での第一歩を踏み出しました。当時、初代はまだ15歳。親戚の貿易会社に奉公しました。そして第二次世界大戦が終結し、横浜の焼け野原に建てたバラックから店の歴史が始まりました。販売したのは配給の小麦粉で作ったドーナツ。食料の乏しい時代、それを手にした人からは笑みがこぼれたといいます。初代は、命をつなぐ”食”のありがたみを痛いほど感じ、「銘珍（めいちん）」という食堂を開業、その後中国から食材を輸入し「耀盛號（ようせいごう）」を開業、その食材を使って料理上手の夫人、林健蘭がつくる腸詰や大根餅を店先に並べると評判を呼びました。

1963年に「珠江飯店」を開業。この頃の中華街は外国船の船乗りでにぎわう、いかにも港町の盛り場。まだ日本人は少なく、店は夫人の家庭料理を楽しみにやってくる香港からの船乗りでにぎわいました。

1970年代に入り、日中国交正常化後、中国ブームが起こると中華街は一転、日本人も多く訪れるにぎやかな街になり、中国料理店が飛躍的に増えました。

1984年、広東・香港の食文化である「飲茶」を日本に導入、香港の点心師を招聘して専門店「菜香」を市場通りに開業。「海老蒸し餃子」の透明な皮や繊細な姿をはじめ、これまでにない香港点心の食感と味わいは日本の人びとに驚きをもって迎えられ、連日「菜香」に長蛇の列を生む飲茶ブームを起こしました。

1988年には広東料理の奥深さをより多くのかたに届けたいと「菜香新館」を開業、初代夫妻の味を受け継ぐ一方、香港屈指の厨師を招聘し、「菜香」でしか生まれない味をお届けしています。

・本場香港の味
創業者夫妻の味を受け継ぐ一方、広東料理・香港料理にその神髄を求め、かつ「温故創新」をモットーに菜香新館は広東料理の奥深さを皆さまにお届けします。ここでなければ味わえない点心、焼き物、名物の海老料理など、専任厨師の手によるメニューの数々をお楽しみください。

・季節の味
春は旧正月を祝う春節料理、夏は三浦半島産のミニミニ冬瓜を器に見立てた頂湯スープ、秋は美食家垂涎の的、上海蟹、冬は腸詰や風干し肉が菜香新館の風物詩です。春夏秋冬、季節ならではの食材を用いたメニューをご提供しています。

・おもてなし
くつろぎと癒しの空間が広がる５階建の大型店舗。気の置けないご友人とのランチから、結納や顔合わせのような人生の節目、団体様のご宴会まで、さまざまなシチュエーションに対応します。バリアフリー充実。授乳コーナーやおむつ替え台も備え、皆さまに、いつも喜ばれるレストランであることを目指しています。

■幸食 HAPPY GOURMET

動画のコンセプトは、ありのままを伝えることに徹した動画になります。視聴様方々の何かしらのご参考になれば幸いです。美食家のような評論家ではありませんので、批評するつもりもありません。

当方が食した様々な料理の感想は、あくまでも個人的な見解になります。人ぞれぞれ感じ方、受け止め方が違うかと思いますので、ご理解ご了承くださいませ。

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