速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
ステーキ肉 ２枚
塩・胡椒 各少々
オリーブオイル 適量
バター 大さじ３
玉ねぎ 1/2個
紫キャベツ 1/8個
人参 1/2本
イタリアンパセリ 適量
ケッパー 大さじ２
【Ａ】
オリーブオイル 大さじ２
レモン汁 1/2個
塩・胡椒 各少々
チェダーチーズ 200g
マスタード 大さじ2
バゲット（小） ２本
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【調理工程】
① ステーキ肉は、塩・胡椒し、オリーブオイルを熱したフライパンで両面こんがりと焼いて取り出し、食べやすく切る。
② ①のフライパンに玉ねぎの薄切り、バターを入れてしんなりするまで炒め塩・胡椒で味を調える。
③ 人参、紫キャベツはせん切り（あればスライサーでもよい）、イタリアンパセリ、ケッパーは粗みじん切りしてボウルに入れＡ、レモンの皮のすりおろしを入れて和える。
④ 横に半分に切ったバゲット（下の部分）にマスタードを塗って、①の肉を焼いた後のフライパンで軽く焼き、上の部分も焼く。下の部分に②の玉ねぎを乗せ③、①のステーキの順に乗せる。
⑤ チェダーチーズは薄切りしてフライパンで溶かして④の上に流し、もう一枚のバゲットではさむ。食べやすく切って盛り付ける。
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